Что приготовить на Новый год 2018

Новогодние праздники радуют нас своим особым настроением! Уже с первых зимних дней мы находимся в предвкушении волшебства, чудес, веселья и особого, домашнего уюта. Вот-вот весь город осветят золотые огоньки, на улицах то тут то там будет звучать праздничная музыка, а из окон домов будут видны лесные красавицы, украшенные гирляндами, игрушками и мишурой. Да! Чуть не забыли про ароматы блюд, на новогоднем столе! И конечно нужно своевременно позаботиться о том, что приготовить на Новый год 2018 земляной собаки. Семья, родные, друзья, знакомые – все будут рады оценить ваши старания!

Содержание:

Что приготовить на Новый год желтой собаки?

Для начала необходимо определиться, что не надо готовить к Новому 2018 году. Очень уместными в новогодний вечер будут суши, рис, морепродукты, рыба, разнообразные овощные салаты, фрукты. Необходимо красиво оформить стол, не пожалеть зелени для украшения. Желательно использовать больше овощей с огорода (картофеля, моркови, свеклы).

Рецепты основного блюда на Новый год 2018

Мы собрали 7 самых вкусных рецептов основных мясных блюд, которые украсят ваш стол на Новый год 2018.

Курица с яблоками

Курица с яблоками

Куриное мясо, пожалуй, любят все, даже приверженцы самых строгих диет. Поэтому мы предлагаем вам отличный вариант для праздника – курочку, запеченную с яблоками. Итак для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Курица (выпотрошенная), можно использовать цыпленка-бройлера;
  • Яблоки – 700 грамм. Лучше выбрать кисло-сладкие;
  • Растительное масло – 2 столовых ложки;
  • Мед – 1 чайная ложка;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Соль;
  • Тимьян сухой – пол чайной ложки.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно промываем курицу под проточной водой.
  2. Перемешиваем в тарелке масло растительное, соль, перец, тимьян и мед.
  3. Полученной смесью тщательно натираем курицу и помещаем ее на противень или посуду для запекания.
  4. Моем яблоки и делим их на две группы: 400 и 300 грамм соответственно.
  5. Берем из них 400 грамм и разрезаем на четвертинки, сердцевину удаляем и режем четвертинку еще пополам.
  6. Начиняем нарезанными кусочками тушку курицы.
  7. Затем зашиваем отверстие с помощью иголки и нитки.
  8. Теперь куриные ножки сводим вместе и обматываем их фольгой.
  9. Оборачиваем фольгой и кончики крыльев.
  10. Ставим курицу в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.
  11. Через 30 минут убавляем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 30-40 минут. Для того чтобы курица не подгорела, можно накрыть ее сверху фольгой.
  12. Важный момент! Примерно за 10 минут до окончания выпечки нужно снять фольгу с ножек и крылышек, чтобы они тоже подрумянились.
  13. Наши оставшиеся яблочки нарезаем дольками, укладываем в формочки и запекаем 20 минут.
  14. Осталось подать наше блюдо!

Мастер-класс приготовления вкусной курицы с яблоками к Новому 2018 году

Мясо с овощами в горшочках

Горшочки – оригинальная идея подачи праздничного блюда.

svinina-s-ovoshhami-v-gorshochke

Для приготовления подойдет любое мясо (говядина, баранина, все – кроме курятины), овощи (картофель, морковь, лук, цветная капуста, перец, баклажаны, помидоры).

Все ингредиенты необходимо порезать кубиками и положить в горшочки. Посолить, поперчить. Мясо с луком предварительно поджарить на сковороде. Запечь в духовке.

Для большего удобства посмотрите видео!

Кролик, тушенный в сметане с грибами и черносливом

Мясо кролика – диетическое и необыкновенно вкусное блюдо на Новый год 2018.

08

Нам понадобиться:

  • Кролик (целый или уже филе)
  • Грибы — 300 г
  • Сметана — 200 г
  • Лимон — 1 шт
  • Бокал вина
  • Ложка уксуса

Способ приготовления:

  • Грибы и чернослив придадут ему неповторимый вкус. Для мягкости и аромата предварительно замаринуйте мясо кролика в маринаде с соком лимона, белого или красного вина, уксуса.
  • Оставьте его на 2-3 часа. Кролик, тушенный в сметане, самый распространенный и лучший способ его приготовления.
  • Мясо обжарить в глубоком сотейнике, влить немного воды, добавить обжаренный лук с морковкой, пропаренный чернослив, разрезанный на кусочки.
  • Все смешать, добавить сметану и тушить в духовке до готовности.

Для большего удобства посмотрите видео!

Говядина с курагой

Отличный вариант новогоднего блюда, аромат мяса, сухофруктов и специй заполнит весь ваш дом, а приготовить это блюдо несложно.

09

Ингредиенты:

  • Мясо говядины 500 г
  • Сухофрукты 200 г
  • Орехи 50 г
  • Соль, перец по вкусу

Как приготовить:

Необходимо поджарить мясо, добавить к нему лук, перец и провансальские травы, добавить сухофрукты и грецкие орехи. Тушить до готовности. Подавать идеально с рисом.

Для большего удобства посмотрите видео!

Фаршированная щука

Это блюдо отлично подойдет на Новый год 2018, так как выглядит очень презентабельно и нарядно. А еще это блюдо очень вкусное. Для того, чтобы его приготовить, надо немного повозиться, но оно стоит того. Ваши старания будут оценены восхищенными взглядами родных, близких и гостей.

farshirovana-shhuka

Продукты:

  • Щука целая 1 шт
  • Грибы 200 г
  • Молоко 200 мл
  • Лук 1 головка
  • Яйцо — 1
  • Сливочное масло — 50 гр

Как приготовить щуку:

  1. Для того, чтобы приготовить, необходимо отрезать плавники и хвост.
  2. Полностью помыть и почистить рыбу.
  3. Потом аккуратно снять кожу со всей рыбы, делается это с головы, как на видео
  4. Потом отделить мясо от шкуры и головы, после чего аккуратно достаем кости, чтобы у нас получилось рыбное филе.
  5. Потом замочить в молоке 3 кусочка хлеба или батона.
  6. Нарезаем грибы на средние кусочки так и лук, после чего засыпаем это всё в блендер и измельчаем.
  7. После измельчаем рыбное филе с добавлением масла и добавляем в миску с измельченным луком и грибами сюда же добавляем яйцо и вымоченый хлеб, соль перец по вкусу.
  8. Это всё перемешиваем, проверяем по соли и перцу и начинаем фаршировать нашу щуку.
  9. После того как мы нафаршировали щуку, смазываем растительным маслом (жиром) и вылажуем в форму для запекания
  10. Ну и напоследок нагреваем духовку до 200 градусов и отправляем нашу щуку на 40-50 минут, после готовности украшаем зеленью и подаем на стол.

Для большего удобства посмотрите видео!

Свинина, запеченная с яблоками

Оригинальный и праздничный рецепт мяса для новогоднего стола к 2018 году земляной собаки.

fullsize

Для него необходима свинина, кислые яблоки, специи.

Способ приготовления:

  1. Мясо надрезать, посолить, поперчить и вставить туда дольками яблоки.
  2. Переложить в пакет для выпечки и поставить тушиться.
  3. Ну и начнем мы конечно с самого важного мясных блюд к новогоднему столу, ведь в наших странах это блюдо ждут больше всего.

Для большего удобства посмотрите видео!

Нежнейшая семга со сливками

1363457439_1293655176_168jpg

В новогоднюю ночь это блюдо как нельзя лучше подойдет вашему и без того набитому желудку. Нежная, сочная рыбка станет прекрасным украшением стола, и наверняка порадует вкусовыми сочетаниями самых привередливых гостей. Готовиться она очень быстро, в духовку блюдо можно поставить буквально за полчаса до встречи Нового 2018 года. А перед тем как ставить заготовку в духовую печь, необходимо в форму, смазанную сливочным, а сверху еще и растительным маслом следующие ингредиенты:

  • Стейки семги – 1 кг. (Можно купить свежую рыбку, почистить, выпотрошить и разрезать самостоятельно. Либо приобрести уже подготовленные к запеканию кусочки рыбы.)
  • 300 мл сливок 10%, твердый сыр 100 гр., одна головка репчатого лука, прованские травы в количестве 2х чайных ложек, соль, перец.

Приготовление этого блюда не отнимет у вас много сил:

  1. Просто положите в подготовленную форму для запекания куски рыбы одним слоем, и залейте их сливками, смешанными с прованскими травами, солью и перцем.
  2. Порежьте луковицу полукольцами, и разложите поверх рыбы.
  3. А на лук рассыпьте дождем натертый на крупной терке сыр.
  4. В духовке, внутри которой температура достигла 1800, рыбка в течение 20-25 минут томиться под тонким слоем металлической фольги.
  5. Готовое блюдо можно подать с гарниром из овощей.

Видео инструкция приготовления семги со сливками

Если вы любите запеченную утку, то для вас мы нашли 2 вкусных рецепта основного блюда к новогоднему столу 2018.

Утка фаршированная яблоками и клюквой

0_f16c2_1b47e63d_XL

Перед приготовлением блюд из утки на Новый 2018 год нельзя не учесть то, что мясо этой птицы является достаточно жирным. Прежде чем мы начнём готовить утку, её необходимо замариновать. Маринад рекомендуется делать из уксуса, лимонного или апельсинового сока, вина. При запекании целесообразно добавить яблоки, которыми фаршируют утку.

Существует множество рецептов этого блюда, но сейчас я поделюсь самым вкусным

Ингредиенты:

На 5-6 порций нам нужно:

  • одна утка
  • 6 яблок среднего размера
  • клюква 250–300 грамм
  • сахар 2ч. ложки
  • уксус винный 2 ст. ложки
  • соль
  • масло растительное 3 ст. ложки
  • чёрный перец молотый

Способ приготовления:

  1. Для начала, тушку необходимо натереть изнутри перцем и солью.
  2. Удаляем сердцевины из яблок, при этом необходимо сохранить их целыми, чтоб они не распались.
  3. Далее, яблоки фаршируем клюквой, посыпаем сахаром и сбрызнем уксусом.
  4. После, этими яблоками фаршируем тушку.
  5. Готовим противень, который смазываем маслом.
  6. Утку кладём на противень и запекаем до готовности.
  7. В процессе приготовления очень важно переворачивать утку в разные стороны и поливать её жиром.

Совет — перед подачей оформите ваше кулинарное произведение зеленью.

Утка с яблоками в пиве

image10459

Ингредиенты:

  • Одна утка
  • бутылка пива 0.5л
  • 4 яблока (кислых желательно)
  • жгучий перец
  • чёрный молотый перец
  • тмин
  • соль и провансальские травы

Способ приготовления:

  1. Обязательно ищем утятницу.
  2. Тушку натираем смесью специй и соли, снаружи и внутри.
  3. Яблоки режим дольками, предварительно очистив их от сердцевины.
  4. Края зашиваем обычной иголкой с ниткой.
  5. Другую часть яблок кладём на дно утятницы.
  6. Сверху помещаем утку и заливаем пивом.
  7. Накрываем крышкой и печём в духовке в течение часа, после снимаем крышку, поворачиваем утку на другую сторону и печём ещё 40 минут без крышки.
  8. Алкоголь должен испаряться, придавая при этом золотистый оттенок птице.

Рецепты вторых блюд на Новый 2018 год собаки

Ну и куда деться без вторых блюд и нашей любимой пюрешки, вот только ее умеет делать каждая хозяйка и эти рецепты я пропущу и поделюсь уникальным.

Зеленое картофельное пюре с фрикадельками

Зеленое картофельное пюре с фрикадельками

Фрикадельки приятно употреблять только время от времени, в остальное время они могут надоесть. А что, если фрикадельки приготовить с гарниром из картофельного пюре, причем не обычного, а зеленого? Такое блюдо к Новому 2018 году собаки обязательно понравится не только привередливым взрослым, но и капризным ребятишкам.

Для приготовления фрикаделек с зеленым картофельным пюре понадобятся следующие компоненты:

  • фарш смешанный из свинины и говядины (620 г);
  • черный перец свежемолотый;
  • одно яйцо;
  • соль;
  • головка репчатого лука среднего размера;
  • масло оливковое;
  • очищенный чесночный зубчик;
  • свежая петрушка (небольшой пучок).

Для приготовления соуса к фрикаделькам понадобятся следующие компоненты:

  • черный перец свежемолотый;
  • томаты протертые (620 г);
  • масло оливковое;
  • головка репчатого лука (одна штука);
  • очищенный чеснок (два зубца);
  • базилик сушеный (одна ч. ложка).

Для приготовления зеленого картофельного пюре понадобятся следующие компоненты:

  • масло оливковое (три ст. ложки);
  • клубни картофельные (1,3 кг);
  • очищенный чеснок (один зубчик);
  • йогурт натуральный (160 г);
  • зелень свежая в ассортименте (один большой пучок).

Приготовление:

  1. Картофельные клубни промыть очень тщательно, очистить и удалить все потемнения и «глазки».
  2. Очищенный картофель нарезать на дольки большого размера, переложить кипящую подсоленную воду, довести до полной готовности.
  3. В то время пока картофель варится, необходимо приготовить соус для фрикаделек.
  4. Для этого следует очистить от шелухи чеснок и репчатый лук, мелко нарезать и обжарить оба компонента в течение семи минут до мягкости на хорошо разогретом оливковом масле.
  5. Через семь минут добавить в луко-чесночную смесь сушеный базилик и тертые помидоры, приправить перцем молотым и солью.
  6. Тушить томатный соус до тех пор, пока не будут приготовлены фрикадельки.
  7. Нарезать очень мелко очищенный чеснок с репчатым луком.
  8. Листья петрушки порубить очень мелко.
  9. Мясной фарш смешать с куриным яйцом, измельченным чесноком, луком, рубленой петрушкой, солью и вымешать хорошенько.
  10. Из этой смеси скатать небольшие фрикадельки.
  11. Оливковое масло разогреть, фрикадельки обжарить на нем со всех сторон до приятной корочки.
  12. Далее необходимо огонь убавить до минимума, добавить немного воды или мясного бульона и тушить не менее семи минут фрикадельки под крышкой.
  13. Из емкости, в которой варились дольки картофеля, слить всю воду, приготовить пышное пюре.
  14. Мелко порубить очищенный чеснок, добавить измельченную свежую зелень, оливковое масло и натуральный йогурт.
  15. Эту смесь добавить в картофельное пюре и взбивать блендером до тех пор, пока пюре не приобретет однородный зеленый цвет.
  16. Зеленое картофельное пюре разложит по порционным тарелкам, рядом положить по несколько фрикаделек, полить томатным соусом.

Для большего удобства посмотрите видео!

Лапша с морепродуктами

Лапша с морепродуктами

Интересное блюдо подарит необычные вкусовые ощущения, и сделает новогодние 2018 меню запоминающейся.

Продукты:

  • Яичную лапшу 300 гр
  • перец красный сладкий 2 шт
  • 3 свежи тушки кальмара
  • одна головка красного лука
  • креветки 150 гр
  • кинза – 3 ст. ложки
  • кунжутное масло 1 ст. ложка
  • 2 ст. ложки соевого соуса и растительного масла

Приготовление:

  1. Лапшу приготовить обычным способом.
  2. Креветки заранее отварить.
  3. На разогретую сковороду вылить немного растительного масла, и пару минут обжарить на нем, порезанные на полосочки, кальмары.
  4. Затем все содержимое сковородки выложить на отдельную тарелку, а в неё положить нарезанные перцы и лук.
  5. Когда овощи будут готовы, к ним добавляем лапшу, кальмары, креветки, поливаем все кунжутным маслом, соевым соуса и добавляем кинзу.
  6. Ингредиенты хорошо перемешиваем, и оставляем томиться на медленном огне еще пару минут.

Картофельная запеканка с грибами и колбасным сыром

Картофельная запеканка с грибами и колбасным сыром

Если Вам нужно приготовить на Новый 2018 год быстро какое-нибудь горячее блюдо, то попробуйте сделать картофельную запеканку с грибами и колбасным сыром.

Ингредиенты:

  • 5 больших картошин (пол кило)
  • 5 больших шампиньонов
  • 1 красный лук
  • 200 мл 20% сметаны
  • 150 гр. колбасного сыра

Способ приготовления:

  1. Нарежьте 1 красный лук полукольцами и обжарьте его.
  2. Этот вид лука не настолько острый, как репчатый, поэтому его часто используют в салатах.
  3. Грибы (5 штук) нарежьте пополам и затем тоненькими ломтиками.
  4. Для этого рецепта лучше подойдут шампиньоны, поскольку они готовятся очень быстро и придают блюду потрясающий вкус.
  5. Грибы также обжарьте на сковороде, не перемешивая подсолите и через 2 минуты начните помешивать. Готовить нужно до образования золотистой корочки.
  6. 5 штук отварного картофеля нарежьте кружочками.
  7. Выложите его аккуратно на дно формы для запекания и оставьте часть для следующего слоя.
  8. Затем выложите грибы с луком и залейте все 200 мл 20% сметаны.
  9. В сметану можно добавить ваши любимые специи и сверху выложите следующий слой картофеля.
  10. 150 гр. колбасного сыра натрите на терке.
  11. У этого ингредиента слегка подкопченный вкус, поэтому, когда он расплавится, он придаст блюду приятный аромат и золотистый цвет.
  12. Равномерно распределите сыр. Он должен полностью покрывать запеканку.
  13. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Время выпекания 10 минут.
  14. Такое блюдо сэкономит ваше время и удивит гостей своим незабываемым вкусом. Приятного аппетита!

Для большего удобства посмотрите видео!

Рецепты салатов на Новый Год 2018

Отдельное внимание стоит уделить также оригинальному оформлению блюда, в том числе и новым и вкусным салатам на Новый год 2018. Самый вкусный и традиционный салат «Оливье» можно оформить в виде головы собаки теми же продуктами, которые входят в его состав. Для этого готовому блюду на плоской тарелке придается нужная форма, а сверху аккуратно выкладываются все элементы. Но мы поделимся более оригинальными рецептами салатов на Новый год 2018, который проходит под годом земляной собаки и вот наши 10 идей.

Салат из сайры

Салат из сайры

Это замечательный рецепт, доставшийся нам из советского прошлого. Очень простой и легкий в исполнении, с нежным вкусом.

Для приготовления нам нужны следующие продукты:

  • Консервированная сайра -1 баночка;
  • Вареный рис – 150 грамм или 3 столовых ложки;
  • Репчатый лук – 1;
  • Яйца – 3 штучки;
  • Огурец (свежий или соленый) – 1 большой или два маленьких;
  • Майонез;
  • Сыр и петрушка – для украшения.

Приготовление:

  1. Отвариваем рис в количестве трех столовых ложек.
  2. Измельчаем луковицу и заливаем ее кипятком на 5 минут, после чего процеживаем через сито. Это нужно для того чтобы убрать горечь.
  3. Огурец нарезаем тонкой соломкой или кубиками.
  4. Открываем сайру и прямо в баночке переминаем ее вилкой, предварительно слив жидкость.
  5. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками.
  6. Выкладываем все ингредиенты в большую чашу. Добавляем 3 столовых ложек майонеза и перемешиваем.
  7. Выкладываем по салатникам, посыпаем тертым сыром и украшаем листочками петрушки.
  8. Наш салат на Новый 2018 год готов!

«Новогодняя Елочка»

01

Яркий праздничный салат украсит ваш стол на Новый 2018 год. В приготовлении он абсолютно несложный, главная задача – оригинально выложить елочку.

Основные ингредиенты: киви, картофель, морковь, яйца, вареная колбаса, яблоки, майонез, кукуруза, болгарский перец, который используется для украшения.

Приготовление:

  1. Все готовые продукты режутся и выкладываются слоями, предварительно смазываются майонезом.
  2. Верхний слой выкладывается из тонко порезанных пластинок киви, звездочку и игрушки делаем из болгарского перца.

«Новогодние часы»

02

За основу можно взять практически любой салат, главное – красиво его оформить.

  • Основные ингредиенты: морковь, яйца, картофель, сардина, майонез, лук.
  • Готовые продукты режем, перемешиваем и украшаем верх белком, натертым на крупной терке.
  • Полосками моркови красиво выкладываем цифры римского циферблата и две стрелки.

«Елочка гори»

Салат «Елочка гори» фото

Салат «Елочка гори» фото

Ингредиенты:

  • Консервированный лосось — 1 банка
  • Нежирный мягкий сыр — 250 грамм
  • Небольшой пучок шнитт-лука
  • Лимонно-перечная приправа — чайной ложки
  • Паприка — чайной ложки
  • Свежий лимонный сок
  • Крекеры
  • Помидор — 1 штука
  • Зелень укропа — пучок
  • Зерна граната

Приготовление:

Лосось и шнитт-лук мелко рубим, сыр трем на крупной терке, добавляем лимонно-перечную приправу, паприку и лимонный сок. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная клейкая масса из которой руками формируем конус. Из помидора острым ножом вырезаем звезду и крепим к салату, затем украшаем веточками укропа и зернами граната. Подаем салат «Елочка гори» с крекерами, при помощи которых салатик едят.

«Снегурочка»

Салат "Снегурочка" фото

Салат «Снегурочка» фото

Ингредиенты:

Для основы салата:

  • Картофель (средний) – 3 шт.;
  • Консервы «Горбуша» — 2 бан.;
  • Яйца – 6 шт.;
  • Сыр – 230 г;
  • Яблоко (большое) – 1 шт.;
  • Чеснок – несколько зубчиков;
  • Майонез.

Для украшения основы:

  • Сыр сулугуни (косичкой);
  • Перец горошком;
  • Томатная паста;
  • Веточки зелени;
  • Краснокочанная капуста.

Приготовление:

  1. Отвариваем яйца, картофель.
  2. Готовим соус: растираем желтки с майонезом, добавляя давленный чеснок.
  3. Натираем яблоко, вареный картофель, яичный белок, сыр.
  4. Яичный белок (5 шт.) окрашиваем соком краснокочанной капусты (он получится фиолетовым).
  5. Выкладываем слоями салат в виде Снегурочки: картофель, размятая рыба, яблоко, сыр. Все слои перемазываем по вкусу майонезным соусом.
  6. Украшаем салатную Снегурочку: глазки – перец-горошек; ротик рисуем томат-пастой; косичка и челка – сыр сулугуни; шубка и кокошник – крашенный яичный белок; мех на шубке – неокрашенный яичный белок; носик и брови – зелёные веточки.
  7. Даем салату пропитаться. И вуаля, вкусный и оригинальный салат на Новый год 2018 готов!

«Часики»

салат "часики" фото

салат «часики» фото

Ингредиенты:

  • 5 клубней картофеля,
  • 2 морковки,
  • 1 яблоко,
  • 6 куриных яиц,
  • 2 соленых огурчика,
  • 1 репчатая луковица,
  • Зеленый горошек,
  • 1 маринованный красный болгарский перец,
  • Соль, майонез.

Приготовление:

  • Очистите от кожуры морковь и картофель. Сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой.
  • Сваренные овощи выложите на тарелку, чтобы они остыли при комнатной температуре.
  • Достаньте из банки соленые огурцы и нарежьте их кубиками. Следом так же нарежьте морковь и картофель.
  • Выложите все нарезанные овощи в салатник и добавьте зеленый горошек без рассола. Яблоко очистите от кожуры, уберите сердцевину и натрите на крупной терке. Добавьте в салатник.
  • Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы.
  • Теперь переверните салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.
    Варим яйца. После того, как вода закипела, яйца нужно варить 10 минут, тогда они сварятся вкрутую. Сваренные яйца нужно остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы.
  • Разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки и вынуть желтки. Измельчить желтки на мелкой терке или протереть через сито. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки.
    Из красного перца вырезаем стрелки наших часов. Большую часовую и длинную тонкую минутную.
  • Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея.
  • Разместите стрелки на часах таким образом, чтобы было без пяти двенадцать. И все, шикарный салат на Новый год 2018 готов!

Салат «Шапка Деда Мороза»

салат-шапка "деда мороза" фото

Какой Новый год без любимого салата Оливье! А подать салат можно по-новому.

Инградиенты:

Продукты (на 8 порций):

  • Картофель — 5-7 шт.
  • Яйца куриные – 6 шт.
  • Морковь — 3-4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Колбаса вареная или ветчина – 200 г
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Зеленый горошек (по желанию) – 1 банка
  • Майонез – по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу

Приготовление:

  1. Хорошо промыть картофель и морковь. Залить холодной водой и довести до кипения. Сделать средний огонь и варить овощи до готовности. Картофель — примерно 20 минут. Морковь — 20-30 минут. Овощи охладить и очистить.
  2. Яйца залить холодной водой, сварить вкрутую (10 минут после закипания). Охладить и очистить.
  3. Огурцы соленые нарезать кубиками.
  4. Картофель нарезать кубиками.
  5. С половины яиц снять белки. Остальные яйца и желтки нарезать кубиками.
  6. Белок натереть на мелкой терке.
  7. Половину моркови нарезать кубиками.
  8. Вторую половину моркови натереть на средней терке.
  9. Вареную колбасу (или ветчину) нарезать кубиками.
  10. Очистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук.
  11. Все ингредиенты сложить в миску.
  12. Поперчить, посолить, добавить по вкусу майонез.
  13. Хорошо перемешать.
  14. Начинаем выкладывать новогодний салат Оливье.
  15. На плоском блюде сформировать силуэт шапки.
  16. Середину салата закрыть тертой морковью. Манжет и помпон «шапки» украсить белком.
  17. Майонезом нарисовать узоры на шапке.

«Новогодняя хлопушка»

Салат "Новогодняя хлопушка" фото

Салат «Новогодняя хлопушка» фото

Инградиенты:

  • Картофель — 5-6 шт
  • Яйца — 3 шт+5 шт для украшения
  • Куриное филе — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Орехи грецкие — 1/2 ст(чищенные)
  • Гранат — по вкусу
  • Майонез
  • Уксус
  • Соль

Для украшения:

  • Укроп
  • Морковь — 1 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Редис
  • Лук-порей

Примечание:

Украсить такой салат хлопушку на Новый 2018 год Вы можете по своему желанию из любых овощей и продуктов.

Приготовление:

  1. На пищевую пленку толщиной в 1 см выложить, отваренный в мундире, картофель и потертый на терке, в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом.
  2. Сверху,отступая от одного края выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе и полить майонезом.
  3. Затем слой замаринованного в уксусе мелко порезанного лука.
  4. Следующий слой — потертые на мелкой терке яйца и смазать майонезом.
  5. Потом измельченные орехи и смазать майонезом.
  6. Сверху зерна граната.
  7. Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки. Поставить в холодильник.
  8. Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом.
  9. Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки.
  10. Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось.
  11. Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка.
  12. Следующие полоски порезанного на мелкие кубики листья лука-порея. И по середине окрашенный потертый белок.
  13. С яиц, зерен граната и любых овощей, например редиса, моркови, огурца и т.д. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти.

Салат «Дедушка Мороз»

салат "дед мороз" фото

Ингридиенты:

  • Сырая сладкая морковь — 1 штука
  • Сыр – 100 грамм
  • Куриные вареные яйца – 2 шт.
  • Крабовые палочки – упаковка на 200 грамм
  • Вареный рис длиннозерный – 1 стакан + немного на украшение
  • Укроп свежий
  • Болгарский перец для украшения
  • Паприка и перец чёрный горошком
  • Соль
  • Майонез

Способ приготовления:

  1. Нужно почистить свежую морковь и потереть на самую мелкую тёрку. После отварить яйца, почистить, один белок оставить на украшение салата. Желтки и белок потереть на тёрке.
  2. Красные части крабовых палочек отрежьте после того, как развернёте их, а белую часть порежьте мелко-мелко.
  3. Измельчите укроп, все ингредиенты перемешайте.
  4. Выложите салат на плоское блюдо в виде фигуры Деда Мороза.
  5. Накройте его красными частями крабовых палочек там, где шуба и шапка.
  6. Мех на шубе и головном уборе сделайте из риса, бороду – из белка.
  7. Чёрный перец – глаза, болгарский перец – красный нос и рот.
  8. Пару целых веточек укропа пусть изображают ёлочку в салате для Нового 2018 года.

8 рецептов десерта на Новый год 2018

Вот мы и дошли до сладенького, десерты на Новый год 2018 обычно в саму новогоднюю ночь редко кто «доживает», но вот на следующий день покормить мозг углеводами – то, что нужно. Да и когда еще позволит себе набрать столько лишних калорий, как не в новогодние праздники? Поэтому мы собрали 8 вкусных рецептов десерта в новогоднюю ночь, которые украсят ваш стол.

Торт «Муравейник»

Торт «Муравейник»

Старый добрый торт, который знаком нам с детства, будет отличным десертом. Он очень вкусный и совсем несложен в приготовлении. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

  • Мука – полкилограмма;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Маргарин – 250 грамм;
  • Соль;
  • Сода;
  • Сливочное масло – 200 грамм;
  • Сгущенка – 1 баночка (можно купить вареную сгущенку).

Процесс приготовления:

  1. Варим сгущенку в кастрюльке с водой в течение одного часа.
  2. Тщательно взбиваем яйца.
  3. Берем маргарин комнатной температуры и переминаем его с сахаром до однородного состояния.
  4. Вливаем взбитые яйца с содой, солью в полученную смесь.
  5. Маленькими порциями всыпаем в смесь муку и замешиваем тесто.
  6. Ставим тесто в холодильник на один час.
  7. Включаем духовку на 160 градусов.
  8. В это время мы достаем наше тесто и измельчаем его с помощью мясорубки (можно использовать терку).
  9. Смазываем противень и выкладываем прокрученное тесто ровным слоем.
  10. Выпекаем в течение 20 минут.
  11. Взбиваем масло, постепенно добавляя сгущенку.
  12. Перемешиваем наш крем с выпеченными жгутами теста, измельчая их.
  13. Осталось выложить тесто горкой в форме муравейника на красивое блюдо и отправить тортик в холодильник на пропитку.

Шишки под снегом

Интересный сладкий рецепт выпечки для Нового 2018 года земляной собаки.

ycfcbjenu54

Для его приготовления необходимы: масло, сгущенка, рубленые орехи, мука, сахар, разрыхлитель.

Способ приготовления:

  1. Нужно замесить песочное тесто из масла, муки, яиц и положить его на полчаса в морозилку, потом испечь до золотистого цвета.
  2. Тесто необходимо превратить в крошку.
  3. Добавить орехи, сгущенку и перемешать.
  4. Рюмку смазать сливочным маслом и выложить тесто, потом аккуратно перевернуть рюмку на тарелку.
  5. Получается шишка.
  6. Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник или на балкон для полного застывания.

Мороженое из черники

На Новый 2018 год особенно хочется побаловать себя мороженым. Его очень легко приготовить в домашних условиях.

05

Ингредиенты:

Для этого достаточно замороженной черники, молока, сахара или сахарной пудры.

Как приготовить:

  1. Для приготовления насыпаем чернику в чашу нашего комбайна, добавляем немного молока, сахара или пудры и хорошенько взбиваем.
  2. Если масса получилась густая, добавляем еще молока до нужной нам консистенции.
  3. Красиво украшаем, и наш новогодний десерт готов.

Видео инструкция по приготовлению мороженного в домашних условиях

Торт «Птичье молоко»

Вы точно угодите желтой собаки, если приготовите такой оригинальный десерт на Новый 2018 год. Для того, чтобы его приготовить, необходимо потрудиться, но ваши старания будут оценены восторженными возгласами гостей праздника.

11

Ингредиенты:

  • Яиц — 7 шт
  • Сахар 500 г
  • Ванильного сахара — 50 г
  • Сливочного масла — 300 г
  • Сливки — 200 мл
  • Шоколад — 150-200 г
  • Желатинг — 50 г
  • Лимонная кислота — 1 чайная ложка

Приготовление теста:

  1. Отделяем желток от белка, белки отправляем в холодильник в желток добавляем 125 г сахара и взбиваем до бела, позже добавляем 100 г сливочного масла
  2. Потом добавляем 1 стакан муки и чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем вручную всё это до состояния теста
  3. Потом всё выкладываем в нашу форму для запекания и выравниваем.
  4. Оставляем запекаться на 15-20 минут при температуре в 200 градусов.
  5. Пока корж запекается заливаем 20 г желатина половиной стакана кипячёной воды комнатной температуры.
  6. Проверяем готовность коржа деревянной палочкой, если корж уже готов выкладываем на подставку и оставляем остывать.

Приготовление крем суфле:

  1. Берем 170 г сливочного масла и взбиваем до бела, не переставая всбивать добавляем 250 г сгущенки комнатной температуры.
  2. Отлаживаем 2 ст ложки крема на украшение, а остальное оставляем на столе, в холодильник не ставим.
  3. Разбухший желатин выливаем в каструльку и добавляем 150 г сахара и постоянно мешаем до температуры 60 градусов и оставляем остывать.
  4. Достаем из холодильника наши 7 белков и всбиваем вместе с 150 г сахара и четверть чайной ложкой лимонной кислоты, не останавливая вливаем наш желатин.
  5. Потом в туже емкость добавляем наш масляный крем и продолжаем взбивать, но уже на пониженной скорости, до однородной массы.

3 шаг приготовления:

  1. Разрезаем наш корж пополам на 2 части нижняя и верхняя.
  2. Выкладываем нижнюю часть коржа в нашу емкость для выпекания и заливаем половину нашего крема, после тоже самое делаем с верхней половиной коржа.
  3. Всё аккуратно выравниваем и ставим в холодильник на 1,5-2 часа.
  4. Через 90 минут готовим шоколадную глазурь, для этого в емкость выливаем 180 мл сливок и добавляем 30 г сахара и ставим на огонь, нагреваем до полного растворения сахара.
  5. Потом в отдельную мыску вылажуем 150 г черного шоколада и заливаем нашими сливками, до однородной массы.
  6. Потом добавляем 50 г сливочного масла и снова доводим до однородной массы.
  7. Выкладываем наш торт на достачку или большую тарелку и поливаем нашей глазурью, после выкладываем на красивую подставку для торта и ставим в холодильник на час.
  8. Ну и напоследок украшаем наш десерт для Нового 2018 года чем вам вздумается 🙂 Приятного аппетита!

Видео инструкция как приготовить торт «Птичье Молоко»

Традиционный Туррон

Традиционный Туррон

Стол в испанском ресторане или доме всегда ломится от обилия блюд, которые можно найти на нём. Это довольно привычно для местных жителей, а вот приезжие сюда туристы могут не сразу привыкнуть к такому разнообразию. Попав за настоящий испанский стол, стоит помнить – основное блюдо это совсем не конец. Нужно обязательно оставить место для национальных десертов, которые непременно появятся на столе.

Бесспорно, самым известным за пределами Испании национальным десертом можно назвать — традиционный туррон. Изначально эта сладость изготавливалась испанцами под Рождество, но сегодня, когда туризм в стране очень развит, его готовят и продают круглый год. Сегодня его можно купить не только в специальных магазинах, но и в обычных супермаркетах. Стоит он не дорого. Так что же такое туррон? Это сладость из нуги и орехов. Традиционно он изготавливался на меду, так как в том время, когда его рецепт появился, сахара ещё не было. Свежий туррон отличается мягкостью, а вот туррон, который едят не сразу после приготовления, можно назвать более насыщенным. Во всяком случае, без этой традиционной сладости редко обходится праздничный стол и для вас я нашел видео урок по его приготовлению, смотрите как его правильно приготовить.

Рассыпчатое печенье

рассыпчатое печенье

Ещё один национальный десерт для Нового года, который можно встретить на столе в сезон праздников, это польвороны – очень рассыпчатое печенье с разными начинками. Готовят его с различными пекарскими пряностями, такими как корица и цедра цитрусовых.

Кстати говоря, цитрусовые играют очень большую роль в испанской кондитерской кухне. В некоторых провинциях Испании из них изготавливают пудинги и кремы, не говоря уже о том, что их активно добавляют в различную выпечку, такую как печенье и пирожные. Например цедру и сок лимона добавляют в традиционный десерт под названием «желтки Святой Терезы» — это маленькие кексы, которые готовят в монастырях. Рецептура этих пирожных не засекречена, так что приготовить их в домашних условиях при наличии ингредиентов не составит абсолютно никакого труда.

Испанцы также питают слабость к различным кремам и пудингам. Они не только активно покупают их в магазинах, но и готовят в домашних условиях. Например, так называемый Каталонский крем готовится по подобию французского крем-брюле – на поверхности этого крема также делается сахарная корочка. Готовится он из молока, яиц и сахара с добавлением приправ. Подаётся не только в чистом виде, но и с различными фруктами.

«Баноффи» — сладкое удовольствие

bostonpie

Для приготовления этого изысканного лакомства на Новый 2018 год понадобятся следующие продукты:

  • Для песочного теста: мука 500 гр., сахарная пудра 100 гр., цедра одного лимона, 1 пачка сливочного масла, яйца 2 шт., небольшое количество молока.
  • Для начинки: стакан очищенного миндаля, сахарная пудра 280 гр., вареная сгущенка 400 гр., бананы 6 шт., пол литра сливок высокой жирности, ванильные семена (используйте один стручок ванили), 1 ложка быстрорастворимого кофе.

Процесс приготовления:

Для начала приготовьте тесто. Современные технологии приходят на помощь поварам и хозяйкам. Очень просто и быстро замесить тесто для нашего десерта можно в кухонном комбайне. Однако если вы таким благом еще не обзавелись, мы расскажем, как приготовить песочное тесто своими руками.

  • Муку и сахарную пудру просейте через сито, и смешайте.
  • Охлажденными руками (под струёй холодной воды) разрежьте на кубики охлажденное сливочное масло, и добавьте к муке.
  • Перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока масса не станет крошиться.
  • Теперь постепенно вводите в тесто лимонную цедру, молоко и яйца.
  • Аккуратно перемешайте продукты, чтобы не получить эффект резинки.
  • Готовое тесто нужно завернуть в пищевую пленку, и на полчаса отправить доходить в холодильник.

Готовим начинку

  1. Для начала в сахарной пудре обжариваем миндаль: в духовку, разогретую до 1800, ставим орешки, предварительно вываленные в пудре.
  2. Каждые три минуты их нужно будет переворачивать, пока они не превратятся в золотистые дольки.
  3. Общее время «сушки» миндаля – не больше 15 минут, иначе он даст горький привкус. Для дальнейшей работы орешки должны остыть.
  4. Приготовить форму для выпекания – смазать её маслом, и выложить раскатанное тесто без начинки.
  5. Приблизительно за 15 минут тесто должно подрумяниться, после чего его необходимо будет вынуть, и оставить немного остудиться.
  6. Внутреннюю сторону будущего десерта смазываем сгущенкой, а сверху выкладываем ломтики нарезанных бананов.
  7. Сливки взбиваем, и добавляем к ним кофе. Количество кофе можно менять в зависимости от личных предпочтений.
  8. В эту же смесь добавляем ванильные семена, и ложкой выкладываем её на бананы. Всё готово к подаче 🙂 .

Сорбе из фруктов и шампанского

Сорбе из фруктов и шампанского

 

Совершеннолетние гости наверняка по достоинству оценят этот сказочно вкусный десерт на Новый год 2018, особенно если Вы подадите его к столу в красиво украшенных креманках.

Ингредиенты:

Подойдут любые фрукты и ягоды в свежем или замороженном виде.

Приготовление:

  1. Их выкладываем в блендер, засыпаем сахаром по вкусу, и заливаем шампанским.
  2. Количество шампанского должно быть немного меньше общего объема ягод.
  3. Взбиваем содержимое блендера, и раскладываем по креманкам.
  4. Для десерта следует подать десертные или чайные ложечки.

Этот список можно расширять по собственному усмотрению. Однако помните, что меню на Новый год 2018, конечно, деталь важная, но не единственно ценная.

Опробовав все кушанья, отправляйтесь на улицу, веселиться с друзьями, танцевать на снегу, и радоваться предстоящим переменам.

Напоследок

Новый год – сказочный и волшебный праздник, который в этот раз будет проходить под эгидой земляной собаки. Мы подготовили для вас более 30 идей что можно приготовить на Новый 2018 год собаки, так что выбирайте что вам по вкусу и карману и будет вам счастье. Это необходимо учесть при составлении новогоднего меню для того, чтобы в будущем году удача сопутствовала во всех сферах. Любая хозяйка стремится красиво оформить новогодний стол, приготовить самые изысканные кушанья, создать приятную и загадочную атмосферу. Самые главные требования к новогоднему столу – это яркость, простота, разнообразие и богатство.

Так же советую почитать:

VN:F [1.9.22_1171]
Рейтинг 0.0/10 (0 голосов)
Поделитесь с друзьями:
Также советуем почитать:
Показать ещё